(abg) Seit den 1920er-Jahren entwickelte sich die Bäckerei von Karl Gerber zu einem der Aushängeschilder von Zweisimmen: In der Zweisimmer Bällizgasse, gleich neben dem Bahnhof, wurden in der Backstube mit Erfolg die legendären «Gerber Biscuits» gebacken. Nach über 100 Jahren in Familienhand ist das Unternehmen Gerber Biscuits nun in neue Hände gekommen – die Biscuits aber bleiben.
Wenn man sich in Zweisimmen im Dorf mit älteren Bewohnern unterhält, kramen diese oftmals in alten Erinnerungen: Nach der Schule führte den einen oder anderen der Heimweg vorbei an der Gerber’schen Bäckerei und da gab es für die Schulkinder denn auch schon mal etwas Feines aus dem Ofen.
Der Gründer übernahm bei seinem Herzug nach Zweisimmen die damalige Bäckerei-Konditorei Kühne und führte diese erfolgreich, wie sich einem Nachruf im «Bund» vom 19. Oktober 1944 entnehmen lässt. Ganz im Stile der damaligen Zeit heisst es zu dem im 65. Lebensjahr Verstorbenen dort weiter: «Karl Gerber gehörte zu den Stillen im Lande. Arbeitsfreudig und verantwortungsbewußt lebte der kundige Meister seinem Berufe, wirksam unterstützt von seiner tüchtigen Gattin. Den sechs Kindern war der Entschlafene ein treubesorgter, liebevoller Vater.»
Nach 100 Jahren in neue Hände
Die «Original Gerber Biscuits», die es nach Eigenangaben schon seit 1925 gibt, waren für ein unabhängiges Familienunternehmen, aber dann wohl doch zu sehr «Nische» und in Zeiten stetiger Effizienzsteigerungen und der Macht der Handelsketten wohl doch eine zu kleine Basis für eine nachhaltige Existenz. Zeit, die «wohl kleinste Biscuit-Marke der Welt» auf eine andere unternehmerische Grundlage zu stellen.
Während in der Backstube im Untergeschoss schon seit einigen Jahren die Öfen kalt blieben und die Biscuits – nach Originalrezepten – an anderer Stelle produziert wurden, endete nun auch die unternehmerische Unabhängigkeit: Seit dem 1. Januar 2024 ist das Unternehmen eine Tochterfirma der Haecky Holding AG in Reinach BL.
Haecky, ein 1916 gegründetes Unternehmen, das inzwischen im Bereich des Lebensmittelimports, Produktion und Markenbewirtschaftung tätig ist und einen geschätzten Jahresumsatz 100-130 Millionen Franken erwirtschaftet, wird nach derzeitigem Kenntnisstand die «Original Gerber Biscuits» unter der bekannten Marke und nach Originalrezeptur weiter herstellen und vertreiben.
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